Od 9 do 12 lipca w łódzkiej siedzibie gościliśmy uczestników kursu WCEP, którzy myślą o rozpoczęciu kariery sędziowskiej na kawowych mistrzostwach.
WCEP został opracowany przez World Coffee Events jako skondensowany, zaawansowany kurs dla sędziów narodowych, dla osób planujących zostać sędziami oraz dla zawodników i osób zainteresowanych kawowymi mistrzostwami z perspektywy sędziowskiej.
Ukończenie kursu WCEP jest traktowane równorzędnie z rocznym stażem sędziowania na mistrzostwach krajowych, co jest bardzo ważną informacją dla tych, co planują w przyszłości ukończyć kurs sędziowski na poziomie światowym.
Podczas 4 dni szkoleń WCEP gościliśmy kursantów z Polski, Ukrainy, Białorusi, Kuwejtu i Włoch oraz w roli trenerów wyjątkowe osobistości ze świata specialty coffee.
Polska edycja WCEP obejmowała moduły mistrzostw:
- barista,
- brewers,
- latte art,
- coffee in good spirits.
Oczywiście kurs nie mógłby się odbyć bez udziału i patronatu World Coffee Events.
WCEP poprowadziła trójka doświadczonych sędziów światowej klasy - Edita Chodarcevic, Sonja Björk Grant oraz Lukasz Jura!
Edita jest związana z branżą kawową od 2010 roku, odkąd przeprowadziła się do Londynu. Rozpoczęła karierę od bycia baristką w lokalnych kawiarniach, z czasem przechodząc na kolejne etapy rozwoju - head baristka, roasterka oraz trenerka. Obecnie pracuje na stanowisku Head of Quality Control w Union Hand-Roasted Coffee London.
Od 2015 roku jest certyfikowanym trenerem AST barista, brewers, sensory skills oraz roasting. Sędziuje zawody od 2014 roku, jest także certyfikowanym sędzią sensorycznym WCE oraz Q Graderką.
Łukasz Jura swoją karierę rozpoczął w 2004. Po zwycięstwie w Mistrzostwach Polski Barista 2007 przeprowadził się do Norwegii gdzie rozpoczął pracę w Stockfleth’s. To był moment gdzie Łukasz zaczęła się jego przygoda z kawą najwyższej jakości. To pozwoliło mu zdobyć pierwsze miejsce w World Aeropress Championships w 2009 roku.
Kilka lat później wrócił do Polski gdzie do dziś zajmuje się rynkiem speciality pracując w krakowskiej palarni Coffee Proficiency, szkoląc baristów i udzielając warsztatów w całej Polsce i na świecie.
Osiągnięcia:
2007 – Polish Barista Champion, 10th Place at WBC
2009 – World Aeropress Champion
2009 – First national judging experience, later on judging in neighbour countries
Since 2014 – WBrC and WBC Certified Sensory Judge
Sonja Björk Grant - Islandzka wieloletnia międzynarodowa sędzia World Coffee Events
