Pionowy spiralny tunel do chłodzenia czekolady Selmi SPIDER MAX to rozwiązanie o wysokiej wydajności produkcyjnej do chłodzenia czekolady, pralin, batonów (dotyczy produkcji w zestawie z Tuttuno One Shot), przekąsek i nadziewanych napolitanek w formach.
Nowy, wysokowydajny model, zaprojektowany i skonstruowany z myślą o integracji z liniami do produkcji czekolady w połączeniu z Oneshot Tuttuno 9, oferuje podwojone wymiary w stosunku do modelu Spider, aby zapewnić dłuższą retencję formy w komorze chłodzenia, poprawiając w ten sposób krystalizację produktu, jakość i wydajność.
Spiralny system transportowy, w który wyposażony jest tunel, jest podzielony na dwa oddzielne i zsynchronizowane obwody. Jeden wznoszący i jeden opadający, które łącznie zapewniają powierzchnię około 100 metrów liniowych.
Wewnętrzna modułowa taśma transportowa i manipulacyjna zapewnia minimalne różnice nachylenia, ułatwiając liniowy transport form, a także ułatwiając czyszczenie i dezynfekcję tunelu chłodzącego podczas przerw w pracy.
Ze względu na zwiększone wymiary i podwojoną pojemność, tunel może pomieścić ponad 260 form, korzystając ze zwiększonej pojemności i dłuższej retencji w obszarze chłodzenia, zwiększając w ten sposób chłodzenie.
SPIDER MAX jest również szczególnie odpowiedni do szybkiego chłodzenia innych produktów, takich jak herbatniki i produkty piekarnicze, superfoods, batony proteinowe, przekąski i płatki zbożowe, suszone owoce i ekstrudowane klastry na bazie cukru, a także wszelkie produkty nieoblane czekoladą.
Cechy
-
Optymalna dystrybucja powietrza: Kątowy system dystrybucji powietrza zapewnia równomierne chłodzenie czekolady i pralin, kompatybilny z różnymi rodzajami form o wymiarach do 175x275 mm i maksymalnej wysokości 40 mm.
-
Kompaktowość i funkcjonalność: Pomimo zwiększonych wymiarów, tunel zachowuje kompaktową strukturę, idealną dla pomieszczeń o ograniczonej przestrzeni. Jest wysoce wydajny i idealny do linii przetwarzania czekolady opartych na formach w połączeniu z Oneshot Tuttuno z 9 dyszami.
-
Maksymalna ekspozycja na strumień chłodzenia: Opatentowany system obsługi form gwarantuje maksymalną ekspozycję na strumień chłodzenia, zwiększając efektywność procesu.
-
Pełna integracja: Może być podłączona do pakowarki Automatic Flow Pack 400 Plus Selmi, zapewniając większą ochronę produktu i jego trwałość.
-
Wydajność i produktywność: Kompletna linia wymaga tylko 36 metrów kwadratowych (6x6 metrów) i dwóch operatorów, co czyni ją idealną dla tych, którzy potrzebują wysokiej wydajności i szybkości produkcji w ograniczonych przestrzeniach
-
Optymalna temperatura pracy otoczenia: 20/ 25 °C
-
Maksymalna temperatura pracy otoczenia: 32 °C
-
Układ chłodzenia: 12000 frigorii/ godz.
Przykładowa konfiguracja
