W przypadku tradycyjnych metod kawa parzona na zimno (cold brew) jest zazwyczaj przygotowywana przez kilka godzin w zimnej lub pokojowej temperaturze. Ten powolny proces parzenia w niskiej temperaturze sprawia, że kawa parzona na zimno różni się od tej parzonej na gorąco z tego samego rodzaju ziaren kawy: łagodna czekolada i delikatne owoce o niskiej kwasowości to wspólne nuty smakowe. Kawa cold brew jest wyjątkowa, ponieważ nie musi być podgrzewana. Inne kawy są przygotowywane z użyciem ciepła, aby szybko wydobyć ich smak i kofeinę, podczas gdy kawa parzona na zimno ma znacznie wolniejszy proces parzenia.
