Selmi Bean to Bar

Linia do produkcji czekolady Bean to bar

PRODUCENT: Selmi

Bean to bar

Koncept linii do produkcji czekolady single-origin, począwszy od prażenia ziaren kakaowca do finalnej tabliczki czekolady. Selmi Bean to Bar.

specyfikacja

MODEL
Długość linii

Bean to bar
W zależności od konfiguracji

Wyposażając warsztat w maszyny Selmi Bean to Bar, operator będzie mógł kontrolować produkcję czekolady począwszy od wyselekcjonowanych surowych ziaren kakaowych, które w zależności od klimatu i miejsca pochodzenia posiadają różne aromaty i smaki. Ich prażenie i przetwarzanie zaowocuje tabliczkami czekolady przygotowanymi według indywidualnych receptur. To przykład technologii przyjaznej rzemieślnikom, która nie standaryzuje, ale zapewnia wyjątkowość.

Urządzenia dla linii do produkcji czekolady Bean to Bar



Roaster Piec do prażenia surowych ziaren kakaowca	Winnower Separator łupin ziaren kakaowca (upalonych) z wstępnym rozdrabnianiem	Grinder Plus Młyn do mielenia wstępnie rozdrobnionych ziaren kakaowca	Micron Młyn kulowy do rozcierania i łączenia masy kakaowej z pozostałymi surowcami w recepturze	Conca Usuwa ujemną kwasowość i resztkową wilgoć maksymalizując w ten sposób jakość wytwarzanej czekolady	Vaglio Końcowe, automatyczne sito przeznaczone do odfiltrowywania zanieczyszczeń wprowadzanych podczas przetwarzania	Top EX Maszyna do ciągłego temperowania czekolady z wyjmowaną śrubową pompą temperującą i cyfrowym panelem sterowania